Vous êtes Chef de Cuisine :
vos bénéfices

Chef Cuisinier

Vos recettes sont suivies à la lettre

Un Chef de Partie manque à l’appel ce matin ? Pas de souci, il peut être remplacé au pied levé, car les protocoles de fabrication de toutes ses mises en place sont formalisées sur des Fiches claires, faciles à lire.

L’application est votre mémoire

Croustillant fraises

Vous aimeriez vous resservir de cette superbe recette de coulis aux fruits exotiques pour la réutiliser dans un nouveau dessert que vous venez d’imaginer. Votre application a mémorisé cette masse et vous la restitue intégralement. Plus de perte de savoir, plus d’approximations …

Vous avez des objectifs de Ratio à tenir

Mais peu de temps à consacrer à cette tâche … Avec un outil métier aussi spécifique et simple que Ratio du Chef, c’est presque un jeu d’enfants. Vous savez où vous en êtes sur chaque plat de la carte et vous pouvez jouer sur tous les leviers d’optimisation de vos coûts matières.

Réunion brigade cuisine

Vous connaissez la valeur de votre stock par type de marchandises

légumes

A tout moment, il vous sera facile de chiffrer votre stock de viande, de BOF, d’épicerie etc…