Nos clients sont fans

Chef Fabrice

Chef Fabrice_NB
« Ratio du Chef est intuitif et très efficace en matière de gestion de cuisine. Mon équipe l’a adopté immédiatement et cela sans nécessiter de formation.
Les Tutoriels sont très bien faits et l’efficacité du processus de création de Fiches Techniques est redoutable. C’est d’ailleurs pour cela que je l’ai utilisé pour le Trophée Jean Delaveyne.
J’ai d’ailleurs été complimenté à plusieurs reprises pour la solution Ratio du Chef que je recommande sans hésiter.
Enfin, je tire mon chapeau à l’équipe technique, toujours disponible et très efficace. »

FabriceGuyon3Chef Fabrice

 


Maxime Muller

Le témoignage vidéo de Maxime Muller – Brasserie Les Haras de Strasbourg

Témoignage Maxime Muller

Fan de la solution Ratio du Chef, Maxime Muller , Directeur de la "Brasserie Les Haras" de Strasbourg témoigne…
www.ratioduchef.com
Tel : 03 89 29 08 41

Publié par RATIO DU CHEF jeudi 13 juillet 2017

Brasserie Les Haras

23 rue des Glacières
67000 Strasbourg

www.les-haras-brasserie.com


Franck GILBERT

Franck Gilbert

« Aujourd’hui je visualise immédiatement les répercussions de chaque changement de prix d’achat sur ma marge et sur la valeur du stock cuisine et cave. Utilisé au quotidien, RATIO DU CHEF, m’a permis, au bout de 3 mois à peine, de faire progresser ma marge de 4 points ! Bref un outil précis, pratique, efficace et FACILE A UTILISER, QUI NOUS FAIT GAGNER DU TEMPS ET DE L’ARGENT !

 

Autres bénéfices de cette application innovante :

– En cuisine, ma Chef, Caroline, est ravie d’avoir des Fiches précises !
– Connaissant mon stock avec précision, je passe des commandes plus fines.
– Aucune perte de temps : quelques minutes par jour suffisent pour connaitre ma marge sur chacun de mes plats et la valeur de mon stock au centime près.

RATIO DU CHEF : un faible investissement déjà amorti pour quelques années après 3 mois d’utilisation.

Merci à Madame ZIPMAYER (et à son équipe) pour cette idée formidable !

Franck GILBERT»

 

logo Franck GILBERT

SARL LE SENS DU GOUT
Restaurant les Halles
34 rue du Général Leclerc
14510 HOULGATE
02 31 24 82 25
restaurantdeshalles@gmail.com


 

Joël MARGOTTON

« Je connais maintenant mes « coef. », je chiffre facilement mon inventaire et surtout j’ai des Fiches Techniques à afficher en cuisine pour mes collaborateurs. »

Joël MARGOTTON
Chef de Cuisine
LA VIGNETTE
67000 STRASBOURG ROBERTSAU


Laurence FERDINAND

laurence_ferdinand « À l’ère du numérique, j’ai opté pour ce logiciel performant, simple d’utilisation avec un layout agréable et moderne :

pas de perte de temps, on entre ses ingrédients, ses fournisseurs, ses recettes et en quelques clics les fiches techniques sont opérationnelles avec le calcul du bon ratio !

J’ai pu établir le prévisionnel financier pour mon futur établissement avec précision.

Une aide précieuse pour commencer ma carrière sur de bonnes bases.»

Laurence Ferdinand
Stagiaire en hôtellerie
GUADELOUPE


Henry GAGNEUX

Henri Gagneux

“ Depuis que j’utilise Ratio du Chef, je peux contrôler l’impact des cours des produits sur mes marges et optimiser au mieux mes recettes à chaque saison. C’est un succès ! ”

 

Henri GAGNEUX
« Maître Restaurateur »
LA PALETTE
Hôtel Restaurant Traiteur
68920 WETTOLSHEIM

www.lapalette.fr


Ousmane SALL

 

 

ousmane_sall« Est venu à son heure cet important outil de travail pour les Chefs de cuisine, émanant d’une Cheffe qui a fait ses preuves dans ce passionnant métier de la Restauration. Le gain de temps pour jauger son exploitation culinaire sur tous les secteurs est merveilleux. Merci chère collègue. »

Ousmane SALL
YAMATY CONSULTANT
Dakar SENEGAL