Suivi des indicateurs

Évolution de votre coût matières par graphique :

Suivi des évolutionsSuivi des évolutions
Sur la liste de vos Fiches techniques, dans la colonne du coût, au passage du curseur sur la flèche rouge, verte ou grise, vous verrez apparaitre un graphique que vous pourrez étaler de façon à obtenir, au jour le jour, l’évolution du coût matières de votre plat.

Tableau récapitulatif des valeurs pour l’ensemble de vos fiches :

Tableau de l'ensemble des fichesTableau de l'ensemble des fiches
Votre tableau « Liste des Fiches techniques » récapitule pour chaque plat : le prix de vente, le coût matières, la marge brute, le % de marge brute, le coefficient et le ratio de coût matières. Vous pouvez d’un clic trier vos plats par marge brute croissante et décroissante. Vous savez dorénavant quels sont les plats dont il faut pousser la vente. Vous améliorez ainsi très sensiblement la marge de votre Restaurant !